Tag: Francis Mallmann

El affaire Paulina Cocina (o la interdisciplinariedad es la sal de la vida)

[Paulina Cocina. Youtuber. Cocinera. Interdisciplinariedad. Doña Petrona. Narda Lepes. Hermana Bernarda. Lele. Francis Mallmann. Immanuel Wallerstein] por Abril Fernández  Puede parecer un problema de gente blanca, pero al parecer una guerra estalló en las redes luego de que cierta cocinera youtuber muy popular fuese atacada a través de comentarios dejados en sus redes. Sí, en un contexto […]

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Mise en place

por Alejandra Iralde (@ale_iralde) El arte de cocinar y comer ha evolucionado a la par del hombre como reflejo de la complejidad que el propio devenir forjó en su vida alimentaria. Los platos han sido testigos del ritual de comer desde siempre, fueron escenario de momentos históricos de civilizaciones enteras. Desde la última cena en […]

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